FIDEGUA

FIDEGUA

Ingredientes

1/2 kg de Fideos gordos para fideguá

3 Cebollas

4 Ajos

3 Tomates

Caldo de pescado

100 gr. de gambas

100 gr. de calamares

Laurel, azafran

Aceite y sal

Preparación

Se pican las cebollas, los ajos, los tomates, los calamares y se sofríe con un poco de sal, se va machacando mientras para que el tomate quede muy picadito. Cuando esté rehogado se añade el caldo caliente con un poco de azafrán y el laurel.

Cuando esté hirviendo se echan los fideos y las gambas, y se va cociendo hasta que se quede sin caldo y estén los fideos cocidos.