BUÑUELOS DE VERDURA

BUÑUELOS DE VERDURA:

Una receta bien facilita y rica, para engañar a los que gustan poco de verduritas...

INGREDIENTES:

1 Calabacín pequeño
1 Coliflor pequeña
1 Zanahoria
2 Huevos batidos
Harina, la que pida la masa

Preparación:

Cocer una zanahoria, un calabacín pequeño y un poco de coliflor, después se tritura, no demasiado, con un tenedor y se pone sal. Se mezcla con 2 huevos batidos y harina hasta que se haga una masilla. Se calienta una sartén con abundante aceite y cuando esté caliente se echa la masilla con una cuchara, el tamaño de los buñuelos depende del tamaño de la cuchara, claro, y la textura más o menos blanda dependiendo de la harina que pongas.
A la mitad se pueden mezclar unas gambas peladas y un poquito de ajo y perejil en polvo, y listas!