RISOTTO DE CHAMPIÑONES Y JAMÓN

 RISOTTO DE CHAMPIÑONES Y JAMÓN

• 3 Ajos
• 4 Tacitas de arroz
• 2 Cucharadas de aceite de oliva
• Un chorrito de vino blanco
• 1 Litro de caldo de carne
• 2 cucharadas soperas de queso de untar
• 2 Botes de champiñones
• Jamón en daditos

Preparación:

Rehogar los ajos con el aceite de oliva. Añadir el arroz y sofreírlo un  poco. 

Echar un chorrito de vino blanco y dejar reducir a la mitad y después añadir el caldo de pollo ( si no se tiene caldo se puede deshacer una pastilla de avecrem en agua, vale igual..) bien caliente poco a poco. Mientras se va cociendo, rehogar por otro lado los champiñones y el jamón. Cuando esté cocido el arroz, mezclar con el queso para que se derrita, y añadir los champiñones y el jamón picado. Remover todo junto.