EMPANADILLAS RELLENAS DE CALABACIN
Ingredientes:
2 Calabacines
1 Cebolla mediana-grande
Obleas de la cocinera
Preparación:
Pelar los calabacines y rasparlo para sacarle la carne, cortar la cebolla en rodajas finas. En una sartén calentar aceite y poner a pochar la cebolla, cuando esté un poco blandita añadir el calabacín y rehogar todo junto muy muy bien hasta que se quede todo bien ligadito. Apartar del fuego y dejar enfriar un poco, a continuación, rellenar las obleas. Por último, pintamos las emapandillas con un huevo batido y las metemos en el horno, aproximadamente unos 10 minutos, y listas para servir. Nota: Se puede añadir un poco de queso, gambas...al gusto.
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